วันนี้นำเรื่องราวของ 5 ชนิดไม้ใบที่ปลูกครั้งเดียวกินได้ขายได้ตลอดชีวิต มาฝากเหล่าคนรักต้นไม้ที่ชื่นชอบการปลูกต้นไม้ไว้ในบ้าน ตามไปดูกันเลยว่ามีไม้ใบชนิดใดบ้างที่เราเอามาแนะนำ บอกเลยว่าบางชนิด นอกจะมีประโยชน์ในการกินได้ นำไปขายสร้างรายได้ได้แล้ว  บางต้นยังมีดอกที่สวยงาม และมีกลิ่นหอมให้ได้ชื่นชมอีกด้วย

            1.มะกล่ำต้น  ไม่ใช่ต้นไม้ชนิดเดียวกับ มะกล่ำตาหนู หรือมะกล่ำตาแดงที่เม็ดมีพิษเบื่อแรง แต่มะกล่ำต้น เม็ดคั่วกินได้

มะกล่ำต้นเป็นไม้ยืนต้น เนื้อแข็งขนาดใหญ่ที่สามารถเก็บยอดกินได้ และมีรสชาติที่อร่อย ปลูกครั้งเดียวกินได้ตลอดชีวิต และถ้ามีการตัดยอด ก็จะแตกยอดออกมาใหม่ให้เรากินไปเรื่อยๆ โดยยอดของมันสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนูเช่น ต้ม ลวก ผัด หรือนำไปทำแกงส้ม แกงอื่นๆ  โดยยอดของมันไม่ต้องนำไปต้มน้ำทิ้งก่อนกินเหมือนกับขี้เหล็ก สามารถนำไปประกอบอาหารกินได้เลย

            2.ขี้เหล็ก ขี้เหล็กเป็นอีกต้นที่กินใบ และเก็บขายได้ ทั้งยังมีดอกสีเหลืองที่สดใสสวยงาม เนื้อของต้นขี้เหล็กสามารถนำไปทำเฟอร์นิเจอร์ได้ เพราะมีเนื้อไม้ที่สวย แต่คนไม่ค่อยนำไปใช้ เพราะจะมุ่งไปทางการตัดยอดตัดใบมาทำเป็นอาหารมากกว่า ขี้เหล็กเป็นอีกหนึ่งต้นไม้ที่ทุกคนรู้จักดี เพราะมีประโยชน์ จึงนิยมปลูกไว้ในบ้านเรือนมาตั้งแต่สมัยโบราณ

            3.ต้นพฤกษ์ เป็นต้นไม้กินใบที่มีชื่อตามภาษาถิ่นจำนวนมากมายหลายชื่อเช่น ต้นตะคึก ต้นกาแซ  ผักซึก ผักตุ๊ด ผักราม  มะขามโคก มะรุมป่า จามจุรีสีทอง ฯลฯ เป็นต้นไม้อีกชนิดที่กินยอดได้ มีรสชาติอร่อย และมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากกว่าผักหวาน เป็นไม้ยืนต้นที่มีเนื้อไม้คล้ายต้นจามจุรี และมีลักษณะต้นโดยรวมคล้ายกับต้นจามจุรีทุกอย่าง

ต่างกันที่ต้นจามจุรีกินไม่ได้ โดยยอดของต้นพฤกษ์สามารถนำไปลวกจิ้มน้ำพริก ผัดน้ำมันหอย นำไปแกงใส่ไก่ นำไปต้มใส่ปลาแห้ง และเอาไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู แต่ส่วนใหญ่ต้นพฤกษ์จะออกยอดให้เก็บกินได้เพียงปีละครั้ง โดยจะออกยอดในหน้าแล้ง แต่ถ้าตัดยอดในช่วงหน้าฝน มันก็จะแตกยอดออกมาใหม่ให้เราได้มีกินทั้งปี เป็นอีกนึ่งต้นไม้กินใบที่น่าปลูกไว้ในบริเวณบ้านสักต้น

            4.ต้นสะเดาทวาย หรือสะเดามัน ถ้าเราปลูกสะเดาไทย ก็จะได้กินในเฉพาะหน้าแล้ง แต่ถ้าปลูกสะเดาทวายทั้งยอดแดง ยอดเหลือง จะได้กินทั้งปี จริงๆแล้วสะเดาทวายก็คือ สะเดาไทยที่มีการกลายพันธุ์ สะเดาทวาย จะมีรสชาติมัน ไม่ขมจนเกินไป ถ้าคุณไปตลาดแล้วมีสะเดาขายนอกฤดูแล้งก็คือ สะเดาทวายนั่นเอง สะเดาทวายจึงเป็นต้นไม้อีกหนึ่งชนิดที่ปลูกครั้งเดียวกินได้ตลอดชีวิต และในปัจจุบันกิ่งตอนมีราคาถูกไม่แพงเหมือนสมัยก่อน

            5.ต้นจิกน้ำ หรือกระโดนน้ำ เป็นต้นไม้กินใบได้เช่นกัน จิกน้ำจะมีดอกสีชมพูสวยงามและมีกลิ่นหอมในช่วงเช้า  จิกน้ำเป็นต้นไม้ที่มีราคาแพง นิยมทำเป็นไม้ล้อมเพื่อขาย

                        ต้นไม้ทั้ง 5 ชนิด เป็นต้นไม้ที่ปลูกครั้งเดียวแล้วกินใบได้ตลอดชีวิต ถ้ามีบริเวณบ้านที่เพียงพอก็หามาปลูกสักชนิด 2 ชนิด จะได้ช่วยสร้างสรรค์เมนูกับข้าวที่แตกต่างไม่เหมือนใครได้อีกหลายเมนู ที่สำคัญเก็บไปขายเพิ่มรายได้เข้าครอบครัวได้ด้วย

มีสาระ กับคน รักดอกไม้ และ รักต้นไม้ กันได้เป็นประจำทุกสัปดาห์กับเราได้ในเว็บไซต์นี้ ruk-suan.com ติดตามได้ที่ page Facebook คนรักบ้าน